Librairie médicale Vigot Maloine - Santé, médecine, sports, loisirs, bien-être

Auteur : JACOTOT
Editeur : MASSON
Collection : Abrégés Connaissance et Pratique
Date de Parution : 28/04/2003
Nombre de pages : 312
ISBN : 9782294009884

Résumé :
Cet Abrégé ' Connaissances et pratique ' est destiné à apporter les connaissances indispensables en matière d'alimentation et de nutrition. La partie ' Connaissances ' se compose de 10 chapitres qui développent successivement : -Nutriments (eau, protides, lipides,glucides, fibres, minéraux, oligo-éléments, vitamines) , - Physiologie (métabolisme énergétique, dépense énergétique, besoins nutritionnels, physiologie de la digestion) , - Aliments (catégories, technologies alimentaires, apports nutritionnels conseillés) , - Conduites alimentaires , - Alimentation dans certaines situations physiologiques (enfant, femme enceinte, sportif et sujet âgé) , - Toxicologie alimentaire , - Pathologies et nutrition (dénutrition, nutrition et alcoolisme, hyperlipidémies, obésité) , - Diététique (évaluation de l’apport et régimes) , - Alimentation artificielle , - Épidémiologie et prévention nutritionnelle. La présentation suit une approche claire et didactique, étayée par de nombreux encadrés et tableaux. La partie ' Pratique ' propose 18 cas cliniques commentés et 2 vignettes cliniques, représentatifs de situations fréquentes, qui offrent un véritable outil d’entraînement et d’auto-évaluation. Cet ouvrage s’adresse particulièrement aux étudiants en DCEM et préparant l'examen classant. Il intéressera également les internes préparant un DES d'endocrinologie-métabolisme, de médecine interne, de gastro-entérologie ou un DESC de nutrition, ainsi que les praticiens confrontés quotidiennement aux questions des patients.