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Nutrition de la personne âgée, 3ème édition

Auteur : FERRY M.
Editeur : MASSON
Collection : ABREGE MASSON
Date de Parution : 23/04/2007
Nombre de pages : 336
ISBN : 9782294062360

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Résumé :
Initialement publié dans la collection ' Âges, santé, société ', cet ouvrage aborde tous les aspects de la nutrition de la personne âgée, de son équilibre nutritionnel et des répercussions sur ses capacités fonctionnelles et son autonomie. Cet outil indispensable met à la disposition du lecteur toutes les informations, médicales et sociales, nécessaires pour : - faire un bilan de l'état nutritionnel du patient âgé , détecter les situations à risques , - identifier les situations cliniques particulières (anorexie, diabète, refus alimentaire, hydratation, troubles cognitifs, escarres, etc.) , - proposer des moyens de prévention et d'action thérapeutique , - assurer la qualité nutritionnelle indispensable à la préservation de l'autonomie du patient.
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